...och lika så gör vår viktväktardiet. Eller tja, vi räknar inte points eller någonting utan har mest kommit fram till att vi borde äta nyttigare igen. Vårt kakförråd är tyvärr lite för fullt för att jag ska kunna hålla mig till någon diet. Om den inte baseras på kakor. Det skulle nog gå bra.
I alla fall, dagens soppa är en som jag dragit mig till minnes ifrån en kavlisponsrad bok med viktväktar-recept och som ser ut ungefär som följer:
Ingredienser
Köttfärs
En lök
Morötter
Blomkol
Köttbuljong
Svartpeppar
Timjan
Ev tacokrydda
Creme fraich
Kavli Baconost
Stek köttfärs och lök i kastrullen. Häll på med kokande vatten och tillsätt köttbuljongtärningar, svartpeppar, torkad timjan, tacokrydda och morötterna skurna i medaljonger eller stavar. Låt koka i tio minuter och tillsätt sedan blomkol delade i små buketter. Låt koka tills grönsakerna mjuknat och rör under tiden ihop 50/50 med creme fraich och baconost. Klicka i blandningen i den serverade soppan och toppa med färsk timjan.
Grymt god och basic soppa som känns lyxig bara med en klick creme fraich- och baconoströra på.
Förrätt på tomat, mozarella, basilika, olivolja och flingsalt. Så simpelt och så gott.
Kommentera